Glemte barndomsminder

(Da jeg stadig venter (spændt!) på at finde ud af, om vi venter os eller ej, kommer der nogle lidt mere generelle tanker og oplevelser med LCHF her i starten)
Da jeg var lille, havde vi sådan nogle vegetar dage, hvor min mor lavede blomkål, gulerødder og kartofler med bearnaisesovs til. Jeg kunne ret godt lide de dage dengang, da det var en dejlig afveksling fra noget af det andet mad, vi fik, og smagen af blomkål og bearnaise står stadig som et dejligt minde fra min barndom - selvom det dengang var pulverbearnaise.
Det er dog mange år siden, at jeg har spist bearnaise - dels fordi jeg for 3-4 år siden fandt ud af, at min mave ikke fungerer særlig godt på mælkeprodukter, dels fordi jeg ikke har turdet kaste mig ud i at prøve at finde et alternativ til barndommens pulverbearnaise.
Disse halvfortrængte minder om bearnaise blev dog pludseligt lyslevende, da jeg for første gang fik afprøvet denne LCHF blomkålsbearnaise fra hjemmehosxenia, der vidst er en version af Jane Faebers hjemmerørte blomkålsbearnaise. Jeg må dog tilstå, at jeg ikke havde bearnaiseessens i huset, men selv uden smagte den umådelig godt! Tilsatte lidt kokosmælk (½-1 dl vil jeg tro) for at gøre den lidt tyndere, da jeg kun havde 200 g smør i huset, og den nærmest kunne spises med ske som mousse inden der kom kokosmælk i.
Den delikate blomkålssmag i bearnaisen gjorde sig utrolig godt til resten af vores måltid (tykstegsbøffer og bønnefritter), og både mand og datter var lige så begejstrede som jeg (faktisk var det svært at få Ronja til at spise andet end sovsen!). Dagen derpå blev resten af sovsen brugt som dip i hendes madpakke og som dressing på min frokostsalat, og det blev den heller ikke ringere af kan jeg hilse at sige! Så denne bearnaise bliver et fast repertoire herhjemme for fremtiden.
Men hov! Der er jo hele 250 g smør i sådan en sovs, og jeg skrev lidt længere oppe, at jeg ikke kunne tåle mælkeprodukter - og det kan jeg heller ikke. Som eksempel kan jeg nævne mit lidt dumdristige forsøg på at spise vegetartacos med 19 % creme fraiche til for nyligt, som endte med oppustethed, mavepine og giftgasangreb fra min side af... Hvilket faktisk ikke er særlig hyggeligt! Men altså, smør i maden har slet ikke samme effekt på mig, så i min verden gælder smør ikke som et mælkeprodukt, men som en fedttype - heldigvis! For hvem synes ikke, at næsten ALT smager bedre med smør? Det synes jeg i hvert fald! Så lad os for et øjeblik glemme, at ost også gør alt umådeligt mere lækkert.

Er jeg den eneste, der elsker at genfinde tabte barndomsfavoritter og afprøve nye opskrifter med mit eget tvist? ;)

Det skal starte et sted...

Vi har besluttet herhjemme, at vi gerne vil forøge familien med endnu et medlem, og produktionen heraf skal jeg selvsagt stå for - når fars opgave ligesom er overstået altså ;) Og det har jeg det faktisk også ganske godt med! Jeg har egentlig gerne villet give Ronja (4 år) den lillebror eller lillesøster, som hun har ønsket sig, i noget tid, men der er så meget, der skal passe sammen, når man beslutter sig for den slags - boligsituation, økonomi, balance imellem studie/job og familien, man skal være enig med manden og alt sådan noget! Men nu er mor, far og Ronja klar!
... Og så er det, at alle tankerne fra min tidligere graviditet kommer igen - hvad er bedst for mig og Baby, bør jeg (vi) undgå dette eller hint, skal jeg (vi) sørge for at få mere af det ene eller det andet, må jeg gøre dit og dat, og hvad man nu ellers alt sammen kan finde på at bekymre sig om, når 'jeg' pludselig bliver til 'vi'. I den forbindelse er det meget relevant for mig, om LCHF (altså low carb high fat) er en god ide under graviditeten, da jeg indtil nu har været godt i gang med at konverterer over på en sådan kost. Umiddelbart ser det ud, som om de fleste mener, at det er fint, men jeg er ikke lige faldet over længere beretninger, der beskriver de gode sider ved en sådan kost eller de problemer, det kan give. Så derfor har jeg valgt at lave en blog om netop dette emne!
For at være med helt fra starten, vælger jeg at starte med bloggen nu, selvom jeg endnu ikke ved, om jeg faktisk er gravid eller ej. Det fungerer dog som en god motivation at starte allerede nu, og det kan måske anspore andre, der har spist LCHF under graviditeten, til at dele deres historier med mig, så jeg også kan drage nytte af andres erfaringer ;)
Hvorvidt vi har ramt rigtigt vil vise sig i midten af februar, så fra da af kan det rigtigt gå løs. Indtil da vil jeg prøve at samle den viden, jeg har skrabet sammen indtil nu, og forberede mig selv så godt jeg kan!
Har du erfaringer med graviditet og LCHF eller en anden kostfilosofi? Hvad har så været din tilgang til at spise noget andet, end Sundhedsstyrelsen anbefaler?